本文地址:http://acg.o068.com/content/18/0122/10/30810987_724078459.shtml 东坡肉▼ 【材料】猪五花500克、四季豆200、栗子250克、八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ml、料酒15ml、糖8克、盐5克 【具体做法】 1.栗子去皮、四季豆去筋掰成小段,五花肉洗净切块凉干水份 2.锅小火加热后,倒少量油,油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油,再放入糖炒至表面微焦后捞出备用 3.锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味,放入五花肉,倒入老抽,料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可,盖上盖,小火焖煮30分钟 4.30分钟后,加入栗子、四季豆再焖15分钟,最后调入盐,糖大火收汁即可 |
|