23sun.com:20个炒菜做饭的小技巧,轻松提升厨艺!收藏起来,超级实用!

2018-01-17  flczjogg

23sun.com:煮水饺的技巧

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煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;

在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

其他做饭的技巧

  1. 煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美;

  2. 用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣;

  3. 熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。

  4. 切完鱼后,如果手上残留腥味,可以用牙膏或白酒清洗。

  5. 老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

  6. 做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可增味添香。

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