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2018-01-17  wyk1014

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1.土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份

2.牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁,鲜三文鱼切成小丁备用

3.取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油,用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止

4.把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱、黑胡椒、少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可

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